فى إطار حرص إدارة الكلية على ربط الجانب النظرى بالعملى قام طلاب الفرقة الرابعة بكلية العلوم شعب الكيمياء والكيمياء والميكروبيولوجي والكيمياء وعلم الحيوان والكيمياء والجيولوجيا بزيارة لمصانع سكر جرجا وذلك يوم الخميس 16 مارس 2023, حيث قام أ.د/ علاء يسري وكيل الكلية لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة وأ.د/ محمود عبدالعليم أستاذ الكيمياء العضوية بالكلية والأنسة ألاء العربي المعيدة بقسم الكيمياء, بالأشراف علي هذه الزيارة الميدانية للمصنع .
و أشار أ.د/ عميد الكلية أ.د حازم المشنب, أن مثل هذه الزيارات تأتي في في إطار خطة خدمة المجتمع وتنمية البيئة بالكلية والتي تهدف لعمل زيارات ميدانية لمؤسسات وهيئات المجتمع المدني بسوهاج لتعريف الطلاب بالمؤسسات الصناعية بسوهاج وتأهيل وتدريب الطلاب لسوق العمل الخارجى
وقد شاهد الطلاب مراحل تصنيع السكر المختلفة بالمصنع واستمعوا لشرح موجزعن العمليات الصناعية من المتخصصين بالمصنع وقام بالشرح مهندس /حمدي عبدالفتاح مدير عام إدارة الإنتاج ,ومهندس محمد فوزي/ نائب مدير إدارة الإنتاج حيث , بدأ ذلك بمشاهدة عملية تفريغ القصب من السيارات ثم تقطيعه وتجهيزه للعصر عن طريق 6 عصارات متتالية وتضاف مياه على العصارات الأخيرة لاستخلاص اكبر نسبة من السكر, وبعد عملية الاستخلاص شاهد الطلاب اهم المراحل وهي المعالجة الحرارية على مراحل يتخللها المعالجة الكيميائية بإضافة حمض الارثوفوسفوريك وهيدروكسيد الكالسيوم ثم عملية الترويق بأحواض معدة لذلك للحصول على عصير رائق يتم تركيزه للوصول إلى شربات العصير والتي يتم نقلها إلى أجهزة البلورة حيث يتم تركيزها إلى درجة أعلى من فوق التشبع فتنطلق بلورات السكر ويتم بعدها إضافة شربات مع التركيز حتى الوصول بلورات محاطة بمحلول سكري ويتم فصل السكر بالطرد المركزي عن طريق معدات تسمى نافضات وعند الحصول على بلورات السكر يتم نقلها مباشرة الي عنبر التجفيف و التعبئة للحصول على سكر جاف يعبأ في أجولة 50 كجم تنقل الي النقل مباشرة أو تخزينها بمخازن معدة لذلك,
ومن الجدير بالذكر أن المصنع لا يحتاج أية طاقة خارجية حيث أن المراحل تستخدم المصاص الناتج كوقود للحصول على بخار يدير توربينات لتوليد الكهرباء وكذلك يستخدم في العمليات الصناعية, ويعتبر المولاس منتج ثانوي هام جدا ينقل الي مصانع التقطير بالحوامدية , وأبوقرقاص لإنتاج الكحول والخل والخميرة.
وفي نهاية الزيارة ناقش أ.د/ علاء يسري وكيل الكلية لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة والمهندس حمدي عبدالفتاح مدير عام إدارة الإنتاج ومهندس محمد فوزي نائب مدير إدارة الإنتاج المشاكل التي تواجهه المصنع ودور الكلية في حلها حيث أتفق الجانبان علي ضرورة مخاطبة الجهات المسئولة بالجامعة وإدارة كلية العلوم, من جانب وإدارة المصنع من جانب أخر علي أهمية عمل بروتوكول بين المصنع لتدريب طلاب كلية العلوم , وكذلك عمل دراسات بيئة لتحاليل المياه والتحاليل البيولوجية للعينات بمصنع السكر.